お菓子研究家
猫井登
(Noboru Nekoi)

京都生まれ、大手銀行員からお菓子の道へ。ル・コルドンブルー代官山校。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエなどで製菓を学ぶ。著書に「お菓子の由来物語」(幻冬舎ルネッサンス)

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2017.06.19.Mon

東京の若者の街で人気のスウィーツ

今、東京の若者の街 吉祥寺で人気のお菓子がこちら!

<有職たい菓子本舗・天音> 「たい菓子」です!

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2017.06.16.Fri

父の日スウィーツ

みなさ~ん

6月18日は、父の日ですよ!!

母の日に比べると、なんとなく影が薄いと感じるのはオトコのヒガミでしょうか(笑)

 

1、父の日に贈るのに最適なスウィーツはこちら!

<ヴィタメール>「ベルギービアゼリー」 

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2017.06.13.Tue

和菓子の日 期間限定スウィーツ

今週の金曜日、6月16日は和菓子の日!

菓子の歳時「嘉祥の祝」にちなんで制定されたものです。

なぜ、6月16日が和菓子の日かというと・・・

平安時代中期、都(みやこ)で疫病が流行していたとき、天皇に白い亀が献上されます。仁明天皇はこれを吉兆と考え、848年6月16日に元号を“嘉祥”と改め、16種類のお菓子を神前に供え、疫病退散、健康、招福を祈願。その結果、疫病がおさまったことから、毎年この日に嘉祥の祝を行い、お菓子を食べるのが風習となり、和菓子の日となったわけです。

それでは、和菓子の日 期間限定のスウィーツをご紹介しましょう!

 

1、<松華堂> 「上生菓子詰合せ」

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2017.06.09.Fri

セレブも注目!?プレミアムスウィーツ

最近、セレブの間でも、その美味しさが注目さているプレミアムスウィーツを紹介しましょう!

<レーマン>「フォンダンビスキュイ」です!

                      

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2017.06.06.Tue

こだわりの伝統の味

今日は、150年以上もの間、手焼きの心と伝統を守り続ける名物せんべいを紹介しましょう!

 

<田中屋せんべい総本家>「みそ入大垣せんべい」です!

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2017.06.02.Fri

初夏の爽やかスウィーツ

今回は、だんだんと暑さを増していくこの時期にぴったりの

爽やかスウィーツを特集!

 

1、<ア ラ カンパーニュ> 「タルト オ ムロン スペシャル」

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2017.05.30.Tue

☆注目☆ ハワイアンスウィーツ

ずいぶんと暑い日が多くなってきましたね~。

まるで、ハワイにいるよう!?

・・というわけで、今日はハワイアンスウィーツをご紹介!

<レナーズ>「マラサダ」です!

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2017.05.26.Fri

新感覚!ストックスウィーツとは?

「ストックスウィーツ」という言葉をご存知でしょうか?

 

「ストックスウィーツ」とは・・・

 

福岡発のストックスウィーツ専門店<ヌフヌフ>が提案する、つくりたての状態を 冷凍させることで

いつでも新鮮なまま持ち帰ることのできるスウィーツのこと

従来、生菓子は持ち歩き時間が長い場合、おみやげには買えませんでしたが、観光やビジネスで

博多に集まる人々に、美味しいスウィーツを持って帰ってもらおうと開発されたものです。

 

こちらのお店の人気商品が「クレーム・フォンデユ」!

 

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2017.05.23.Tue

東京で話題のスウィーツ店が登場

新宿駅南口の商業施設NEWoManニュウマン)にオープンし、

話題となっているお店が期間限定出店しているのをご存知でしょうか?

 

<バターバトラー>です!

<バターバトラー>は、厳選したバターを使用し、バターが持つ個性や風味を大切にし、

バターの持つ個性を最大限引き出した、今までに味わった事の無いプレミアム感の高い

スウィーツを提供する新ブランドです。「バトラー」には「執事」の意味が込められており、

全く新しいスウィーツを提案したいという想いが込められています。

 

<バターバトラー>期間限定販売の商品は次の3種類!

 

1、「バターフィナンシェ」

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2017.05.19.Fri

ぷるぷるスウィーツ

5月後半に入り、少し暑いくらいになってきましたね。

こんな時期に食べたくなるのが、

ぷるぷるつるりとした食感のスウィーツ。

 

今日は、コンシェルジュおすすめのスウィーツを紹介しましょう!

〈祖谷庄 千寿庵〉「わらび餅」です!

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〈祖谷庄 千寿庵〉は、徳島の創業昭和59年の和菓子店。

百貨店にも出店する人気店です。  

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