スウィーツ・コンシェルジュ | ジェイアール名古屋タカシマヤ

ジェイアール名古屋タカシマヤの地下１階の洋菓子売り場に、
新鮮なフルーツをたっぷりと使ったフルーツケーキがあることはご存知でしょうか？

ゴールデンウイークも終わってしまいましたね・・

しばらく和菓子のお話が続いたので、洋菓子の話をしましょう。

５月に入り、端午の節句も近づいて来ましたね！

端午の節句と言えば、柏餅や粽といったお菓子が一般的ですが、
これらについては以前お話したので、今日は、ちょっと珍しい端午の節句のお菓子についてお話しましょう。

今日は、ちょっと珍しい「麩まんじゅう」というものを紹介しましょう。
ふつう、まんじゅうの皮は小麦粉で作りますが、麩まんじゅうの場合は、生麩で作ります。
麩というのは小麦粉に含まれるグルテンというたんぱく質をもとに作られ、
もちもちした食感が特徴です。
お餅ほどは粘りがないので、のどごしもツルリ。
このもちもち、ツルリの皮で餡を包んだのが麩まんじゅうです。

「もなか」「最中」・・

日本人ならば、どんなお菓子かわからないという人はまずいないと思いますが、
よくよく考えてみると変わったネーミングのお菓子ですよね！？どうしてこのような名がついたのでしょうか？