お菓子研究家
猫井登
(Noboru Nekoi)

京都生まれ、大手銀行員からお菓子の道へ。ル・コルドンブルー代官山校。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエなどで製菓を学ぶ。著書に「お菓子の由来物語」(幻冬舎ルネッサンス)

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2012.03.28.Wed

期間限定 話題の「柿の種」専門店 出店! 

            
今、柿の種が若い世代でブームとなりつつあります!
きっかけは、昨年誕生した日本初の柿の種専門店というユニークなお店。
お店の紹介をする前に、まずは「柿の種」のルーツのお話から。
柿の種は、国民的な米菓の1つですが、よくよく考えてみると変わった名称ですよね。
一体いつ頃、どのようにして生まれたのでしょうか?

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2012.03.21.Wed

期間限定販売のメロンパン

  
メロンパンと言えば、写真のような菓子パンを思い浮かべられる方が多いと思います。
メロンパンの由来や歴史については、以前詳しくお話しましたが↓
要約すると・・
メロンパンというのは、パン生地にクッキー生地をのせて焼いたパン。
一般的には明治時代後半くらいから作られ始めたのではないかと言われていますが、
実際のところ、ルーツについては、はっきりとしないというのが実情でした。

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2012.03.13.Tue

ホワイトデーのお返し

バレンタインチョコをもらった男性の方々!
ホワイトデーのお返しの準備は大丈夫でしょうか?
さすがに、本命の女性用は、彼女の好みも考えていろいろと考えておられるでしょうが、
問題は、職場などでもらったチョコレートのお返し。
・・というわけで、今日は、誰にでも喜ばれるスイーツを紹介します!

<シュガーファース・銀のぶどう>

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2012.03.07.Wed

ホワイトデーのオシャレプレゼント

ホワイトデーが近づいて来ましたね!
時節柄、多いのが「ホワイトデーのお返しにオシャレなものはないか?」という質問。
私のイチオシは、<HACCI1912>のハニーアイテムの数々!

  

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