お菓子研究家
猫井登
(Noboru Nekoi)

京都生まれ、大手銀行員からお菓子の道へ。ル・コルドンブルー代官山校。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエなどで製菓を学ぶ。著書に「お菓子の由来物語」(幻冬舎ルネッサンス)

カレンダー

2017年11月
« 10月    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

バックナンバー

2016.11.17.Thu

ワインに合う☆オシャレな☆スウィーツ

11月17日(木)は

ボージョレ・ヌーヴォーの解禁日

お友達やご夫婦で飲まれる方も多いのでは

ないでしょうか。・・・というわけで今回は、

ボージョレ・ヌーヴォーとともに楽しめる

オシャレなスウィーツをご紹介しましょう!

161118_sweets_01

そもそも、ボージョレとはフランスの

ブルゴーニュ地方の南にある地区の名称で、

そこでガメイ種という葡萄から造られる

フルーティーで若々しく柔らかなワイン

のことです。

ヌーヴォーとはその年に収穫された

ブドウで造られた新酒のことです。

 

そのため、フレッシュさが一番の売りで、

出来るだけ早く、解禁から2~3か月以内に

飲むのが美味しいと言われています。

普通の赤ワインは冷やすと渋みが増して

美味しくなくなるのに対して

ボージョレ・ヌーヴォーは冷やした方が

美味しく味わうことができると言われます。

 

さて、今回コンシェルジュが提案するのは、

ショコラとボージョレ・ヌーヴォーとのマリアージュ!

161118_sweets_04

フランスの至宝と呼ばれるショコラティエ、

ミッシェル・ブラン氏が贈る

ボージョレ・ヌーヴォーとのマリアージュのための

特別な詰め合わせ

〈ミッシェル・ブラン〉ショコラ マリアージュ

161118_sweets_03

エクアドル産カカオに、ローズ、スミレなど、

ミッシェル・ブラン氏が厳選した素材を使った

ショコラの詰合せです!

この期間だけのオシャレなマリアージュを

楽しんでみてください!!

 

 〈ミッシェル・ブラン〉
ショコラ マリアージュ(1箱/8個入) 3,240円〈30箱限り〉
ジェイアール名古屋タカシマヤ限定
■地下1階 洋菓子売場 /11月17日(木)より販売

  • ※いずれも売切れの節はご容赦ください。
  • ※価格は消費税を含む総額にて表示しております(一部本体価格表記のものもございます)。
  • ※2014年3月以前の記事に掲載されている商品価格は消費税5%の総額表示のため、
    現在価格とは異なります。

All right reserved by JR Nagoya Takashimaya Co., Ltd.