お菓子研究家
猫井登
(Noboru Nekoi)

京都生まれ、大手銀行員からお菓子の道へ。ル・コルドンブルー代官山校。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエなどで製菓を学ぶ。著書に「お菓子の由来物語」(幻冬舎ルネッサンス)

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2017.10.06.Fri

クリスマスケーキ予約開始!

クリスマスケーキの予約受付が始まっているのをご存じでしょうか?

まだ3カ月近くあるし、ちょっと気が早いんじゃない!?

・・・とお考えの皆さん!!

人気のケーキはほとんどが台数限定なので、

あっという間に完売御礼となってしまいますよ!

 

さてさて、今年のクリスマスケーキのカタログを見て思うのは、

“シックで大人っぽい”感じのケーキが非常に多くラインアップされていること。

クリスマスケーキは“こどものもの”というのは昔の話。

今やクリスマスケーキは、デザイン・味ともに大人をも十分に魅了する

アイテムとなっているのです。

 

今日はその中でも注目の大人のクリスマスケーキをご紹介しましょう!

 

1、<ミッシェル・ブラン>「Noblesse ノブレス」

フランスの至宝とも称されるミッシェル・ブラン氏の今年の作品は、

さまざまな食感のショコラとグリオットを組み合わせた大人のチョコレートケーキ。

1つのケーキの中に「ビスキュイショコラ」「チュイルショコラ」「ムースショコラ」

「クレームショコラ」「ガナッシュショコラ」と多種多様なショコラを詰め込んだ、

まさにショコラ好きのための一品です!

 

 

2、<ミッシェル・ブラン>「Vent frais ヴァン フレ」

対象的なもう1つの作品がこちら!

数種類のスパイスをブレンドした香り豊かなケーキ。

爽やかなコンフィチュールオランジュと果肉、まろやかなマスカルポーネムースを

まとめあげた大人のケーキです。

 

 

3、<フォルテシモ アッシュ>「ノエルフィグショコラ」

数々の世界大会に日本代表として出場し、優勝を含め数々の受賞歴もつ

辻口シェフのクリスマスケーキは、イチジクとショコラのマリアージュ!

ワインでじっくりと煮込んだ黒イチジクにはミルクチョコレートを、

白イチジクにはホワイトチョコレートを合わせたお洒落なケーキです。

 

 

4、<パティスリー・サダハル・アオキ・パリ>「ノエル センシュエル」

フランス・パティスリー界で高い評価を受けているサダハル・アオキ氏の作品は、

ミルクチョコレートのクリームの甘い口溶けとフランボワーズのジュレの酸味が

絶妙に絡み合う一品!

サクサクとしたフィヨンティーヌを合わせたプラリネ(ナッツペースト)が

食感と味わいにコントラストを添えます!

鮮やかな赤色は、その名の通り「官能的」。

 

 

5、<新宿高野>「Xmas パーティーデコ」

最後に定番の苺のショートケーキバージョンもご紹介しましょう。

こちらは丸ごとの苺やハート型の苺を華やかに散りばめた

「上段約12cm・下段約21cm」という大型の2段重ねのクリスマスケーキ!

大人数のパーティーにピッタリです!

 

まずはクリスマスケーキカタログをゲットして、お好みのケーキが見つかったら早めにご予約を!

 

 

1、<ミッシェル・ブラン>

 Noblesse ノブレス(直径約15cm)6,480円〈150台限り〉

 ジェイアール名古屋タカシマヤ限定

 

2、<ミッシェル・ブラン>

 Vent frais ヴァン フレ(直径約15cm)5,400円〈60台限り〉

 ジェイアール名古屋タカシマヤ限定

 

3、<フォルテシモ アッシュ>

 ノエルフィグショコラ(直径約15cm)5,400円〈50台限り〉

 ジェーアール名古屋タカシマヤ限定

 

4、<パティスリー・サダハル・アオキ・パリ>

 ノエル センシュエル(約7.5×15.5cm)6,372円〈150台限り〉

 ジェイアール名古屋タカシマヤ限定

 

5、<新宿高野>

 Xmas パーティデコ(直径 上:約12cm、下:約21cm)14,040円〈20台限り〉

 

■ご予約承り期間:12月17日(日)まで/10階 ご予約承り会場

■お渡し日:12月23日(土・祝)→25日(月) ※商品によってお渡し日は異なります

■お渡し場所:10階 催会場内特設コーナー

  • ※いずれも売切れの節はご容赦ください。
  • ※価格は消費税を含む総額にて表示しております(一部本体価格表記のものもございます)。
  • ※2014年3月以前の記事に掲載されている商品価格は消費税5%の総額表示のため、
    現在価格とは異なります。

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