お菓子研究家
猫井登
(Noboru Nekoi)

京都生まれ、大手銀行員からお菓子の道へ。ル・コルドンブルー代官山校。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエなどで製菓を学ぶ。著書に「お菓子の由来物語」(幻冬舎ルネッサンス)

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2017.10.10.Tue

あの銘菓の栗バージョンが今年も登場!

秋の味覚の代表といえば、やっぱり栗ですよね!

今回は、銘菓の期間限定“栗バージョン”をご紹介しましょう!

 

<一六本舗>「一六タルト栗づくし」

<一六本舗>は1883年(明治16年)創業、愛媛県松山市に本社を置く

有名菓子店です。こちらの代表商品といえば、しっとりとしたスポンジ生地で

餡をロールケーキのように包んだ「一六タルト」ですが、

秋の季節限定バージョンが発売され人気となっています!

 

秋バージョンは、スポンジ生地に栗皮粉末と渋皮栗ソースを入れ、

栗の外側(皮)をイメージし、餡に栗ペースト、刻み栗を使用。

栗の風味を引き立たせるために小豆餡に白餡を混ぜています。

 

生地・餡ともに栗の要素を詰め込んだ、まさに栗づくし!

スポンジ生地にも餡にも、秋の味覚の「栗」がたっぷり。

 

口の中にいっぱい広がる栗の風味をご堪能あれ!

 

このほかにも、「柚子」の香りがふんわりと香る定番商品のほか、生地だけでなく餡にも“八女抹茶”を使った「抹茶」などラインアップ!

 

いろいろな味わいを楽しんでみて!

 

 

<一六本舗>

一六タルト 栗づくし(1本)1,080円

■10月11日(水)→17日(火)までの販売/地下1階 銘菓百選「ウイークリーコーナー」

  • ※いずれも売切れの節はご容赦ください。
  • ※価格は消費税を含む総額にて表示しております(一部本体価格表記のものもございます)。
  • ※2014年3月以前の記事に掲載されている商品価格は消費税5%の総額表示のため、
    現在価格とは異なります。

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