お菓子研究家
猫井登
(Noboru Nekoi)

京都生まれ、大手銀行員からお菓子の道へ。ル・コルドンブルー代官山校。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエなどで製菓を学ぶ。著書に「お菓子の由来物語」(幻冬舎ルネッサンス)

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バックナンバー

2017.03.31.Fri

東京で大評判のチーズケーキ!

今回は東京で大評判となっているチーズケーキを

ご紹介しましょう!〈東京ミルクチーズ工場〉

「ミルクチーズケーキ」です!
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2017.03.29.Wed

カワイイ!! イースタースウィーツ

今年のイースターは「4月16日」!

イースターとは、キリストの復活を祝う「復活祭」。

キリスト教最大のお祭りです。

ウサギが復活の象徴である卵を運んでくる

されており、ウサギや卵をモチーフにした

可愛いスウィーツが多数登場します。

コンシェルジュのおすすめの

イースタースウィーツをご紹介しましょう!
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2017.02.03.Fri

☆魅惑のチョコレートスウィーツ

皆さま!ショコラやバレンタインから

イマジネーションを広げた

「フェトゥ・デュ・ショコラ~ショコラ祭り~」

各階で開催されているのをご存知でしょうか?

せっかく来られたら、10階 催会場の

「アムール・デュ・ショコラ」だけではもったいない。

ぜひ、ほかの階にも立ち寄ってみて!

スウィーツ好きの方は、もちろん地下へ!!

注目のスウィーツをご紹介しましょう。

1.〈グラマシーニューヨーク〉
フラワーディア
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2017.01.13.Fri

今話題の、ピンク色のチーズケーキ!

今回は、見た目にも美しい、

ピンク色のチーズケーキをご紹介しましょう!

それは〈赤い風船〉

「博多いちごフロマージュ」です!

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2016.12.23.Fri

当日でも買えるオススメの☆クリスマスケーキ☆

さあ、いよいよ今日からクリスマス3連休! 

クリスマスケーキの準備は万端でしょうか?

忙しくて、予約するのを忘れた!

今回はそんな方のために、予約なしでも

当日買える素敵なクリスマスケーキ

ご紹介しましょう!

1、〈新宿高野〉
クリスマスショートデコレーション 5号

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2016.12.13.Tue

☆あつあつ☆トロトロ☆スウィーツ

12月も中旬になり、寒さが増してきましたね。

今回は、寒い季節にうれしい、

熱々とろとろのチーズケーキをご紹介します!

〈観音屋〉「デンマークチーズケーキ」です!

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2016.12.09.Fri

クリスマスケーキの準備を!!

クリスマスまで、あと2週間余り! 

クリスマスケーキの準備は万全ですか?

今年のクリスマスの日程を見ると・・

12月23日(金・祝)・24日()・25日()

仕事を持っている人でも3日間にわたり、

クリスマスを堪能できるという日程!

 

友人と、恋人と、ご家族と・・・

いろいろなクリスマスパーティーを計画

されている方も多いでしょう。

クリスマスパーティーに欠かせないのが

「クリスマスケーキ」 ! 

人気のケーキはすぐに完売してしまうので

予約するのがベスト。今回はオススメの

ケーキベスト3をご紹介します!

1、〈ミッシェル・ブラン〉ノエル レユール
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2016.12.06.Tue

あの大人気スウィーツが再上陸!

催しを開催するたびに大行列となる、

あの大人気スウィーツが再上陸します!!

その名は〈ティラミスヒーロー〉

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2016.12.02.Fri

これぞ王道!!絶品いちごスウィーツ

12月に入り、フルーツ売場で

「いちご」を見かけるようになりましたね!

もちろん、品種により異なりますが、

日本でのいちごの旬は12月~3月!

まさに、今!!・・・というわけで、

今回は絶品の「いちごスウィーツ」をご紹介!

1、〈ミッシェル・ブラン〉フレジエ

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2016.11.29.Tue

スウィーツ界の静かなブーム

今、スウィーツ界で

静かなブームとなっているのがレモンケーキ

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〈茂木一〇香本家〉

 

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