お菓子研究家
猫井登
(Noboru Nekoi)

京都生まれ、大手銀行員からお菓子の道へ。ル・コルドンブルー代官山校。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエなどで製菓を学ぶ。著書に「お菓子の由来物語」(幻冬舎ルネッサンス)

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バックナンバー

2017.04.18.Tue

農園のみかんジュース!

今日は、美味しく飲んで元気になれる、

そんなみかんジュースを紹介しましょう!

〈すぎもと農園〉「みかんジュース」です!

 

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2017.04.11.Tue

あの絶品パンが再び登場!

皆さまの熱いご要望にお応えして、

再びあの絶品パンが登場します!

その名は〈玉出木村家〉ベネティアーナ

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2017.04.04.Tue

絶品の南国スウィーツ

今回は、あすから開催される「大九州・沖縄展」で

注目すべきスウィーツを特集します。

コンシェルジュが選んだベスト3は次のとおり!

1. 〈 アントルメ菓樹〉苺のモンブラン

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2017.01.17.Tue

超オシャレな☆デニッシュパン

今回は、オシャレでスタイリッシュな

デニッシュパンを作っているお店をご紹介

しましょう!その名は〈グランマーブル〉

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2017.01.10.Tue

魅惑の定番スウィーツで猛チャージ!

そろそろお正月気分も抜けて、

仕事に、勉強に、本格的に

力を入れなおさなければいけない時期

ですよね! 

特に今度の土・日曜日はセンター試験。

大学受験生をかかえておられる親御さんは

さぞかし大変でしょう・・・そこで、今回は

猛チャージをかけたいときに、

元気をくれる魅惑の定番スウィーツ

ご紹介しましょう!

その名は〈クリスピー・クリーム・ドーナツ〉!
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2016.12.20.Tue

連日 行列のお菓子!

今から2年ほどの前のこと・・

大阪の地下街を歩いていると、

ものすごい行列に遭遇!最大5時間待ち!?

その行列の先で売られていたのが・・

〈グランカルビー〉「ポテトクリスプ」

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2016.10.25.Tue

☆ハロウィーン・スウィーツ☆

10月も下旬に入り、街はハロウィーンムード!!

そこで今回は、ハロウィーン・スウィーツ特集!!

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2016.10.21.Fri

時代を超えて愛される由緒あるパン

時代を超え、日本人に広く愛されるパンといえば、

あんぱんですよね!

今回は、元祖あんぱんのお話です。

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2016.10.11.Tue

あったか・ほっこり おやつ

10月に入り、食欲全開! 

おやつにも、少しボリュームがあるものが

欲しい季節になりましたね!

今回は、この季節にぴったりの、

あったか・ほっこりなおやつをご紹介しましょう!

〈小川の庄〉「縄文おやき」です!

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2016.09.30.Fri

期間限定!☆秋スウィーツ☆

もうすぐ10月、本格的な秋の到来!

・・・というわけで、今回は秋の味覚を使った

期間限定スウィーツを紹介しましょう。

1、〈みれい菓〉札幌カタラーナ北海道小豆のモンブラン

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