お菓子研究家
猫井登
(Noboru Nekoi)

京都生まれ、大手銀行員からお菓子の道へ。ル・コルドンブルー代官山校。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエなどで製菓を学ぶ。著書に「お菓子の由来物語」(幻冬舎ルネッサンス)

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バックナンバー

2018.01.23.Tue

テレビでも話題沸騰!!人気の抹茶スウィーツ

今、百貨店の催事で人気の「抹茶スウィーツ」のお店をご存じでしょうか。

 

<伊藤久右衛門>です!

 

<伊藤久右衛門>は、天保3年(1832年)創業の京都・宇治に本店を構える

宇治茶の老舗ですが、こちらのお店が作る「抹茶スウィーツ」が

数々の情報番組などで紹介され、今 話題となっています。

 

今日は、その「抹茶スウィーツ」の中でもコンシェルジュがイチオシの

「宇治抹茶だいふく」をご紹介しましょう!

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2018.01.12.Fri

大人気☆フルーツ菓子☆

催しを開催するたび大人気のフルーツ菓子のお店が、

ファンの皆さまの熱い要望に応えて再登場!

 

その名は、<おりじなる大福 御菓子処 養老軒>

 

<オリジナル大福 御菓子処 養老軒>は、昭和5年創業の岐阜県加茂郡川辺町に

本店を置く和菓子店。

和菓子と洋菓子に垣根にとらわれない自由で新しい発想で、現代的な感性を融合し、

新感覚のオリジナル大福を世に送り出す店として知られてます。

 

大福の餅生地の強いこだわりを持っていて、機械乾燥の餅粉が主流の中、

自然乾燥させた国産の上質な餅米を使用し、きめ細かい水分調整を行い、

皮のなめらかさ、マシュマロのような柔らかさを実現しています。

 

今回は、自慢の季節限定商品を2種類用意して登場です。

 

1.「ふるーつ大福」

こだわりの餅生地を使って作られた人気No.1の看板商品が「ふるーつ大福」です!

 

和菓子のような洋菓子のような大福。

真っ白なお餅の中に、いちご・バナナ・栗・つぶあん・ホイップクリームが入っており、

口の中に含んだ途端、見事に調和した酸味と甘味が口いっぱいに広がります。

毎年、11月頃から5月頃まで販売される季節限定商品です。

 

 

2.「生いちご大福」

名前のとおり、ふわふわなお餅の中に大粒の生のいちごが入っています!

つぶあん・ホイップクリームといちごがおりなす甘みと酸味のバランスが絶妙です。

毎年、11月中旬から4月末まで販売される季節限定商品です。

 

今だけしか味わえない、季節限定の行列スウィーツをお試しあれ!

 

 

<おりじなる大福 御菓子処 養老軒>

1.ふるーつ大福(1個) 281円

2.生いちご大福(1個) 249円

■1月16日(火)までの販売/地下1階 ウイークリースポット

 

2017.12.05.Tue

あの☆大行列☆スウィーツが再登場!!

催事を行うたびに大行列となる、あのスウィーツが再登場です!

 

その名は、<ティラミスヒーロー>「ママヒーロー」

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2017.11.24.Fri

★行列必死のフルーツ菓子★

催しを開催するたびに行列となるフルーツ菓子のお店が、

ファンの皆様さまの熱い要望に応えて再登場します!

 

<おりじなる大福 御菓子処 養老軒>「ふるーつ大福」です!

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2017.10.17.Tue

ファン待望!あの人気スウィーツが再び登場!

ファンの皆さま、お待たせしました!

毎回、催事で行列となる<日本橋 千疋屋総本店>「バナナオムレット」

再び期間限定で販売されます!

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2017.09.26.Tue

あの人気ぷるぷるスウィーツが再び登場!

今年の5月に登場して人気となったお菓子が再び登場します!

<祖谷庄 千寿庵>「わらび餅」です!

<祖谷庄 千寿庵>は、徳島の創業昭和59年の和菓子店。百貨店にも出店する

人気店です。

こちらの人気商品が「庄わらび餅」

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2017.08.29.Tue

とろける!新食感!生アイス

夏休みも、あとわずか・・・

今日はとっておきの超おいしい、新食感の生アイスクリームを紹介しましょう!

 

<GLACIEL(グラッシェル)>「生グラス」です!

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2017.08.22.Tue

見逃すな!9日間だけ販売される絶品チーズケーキ

まずは、写真をご覧あれ!

うっとりするくらいの美しい焼き色ですよね!

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2017.08.18.Fri

ツルリン!超なめらか美味スウィーツ

8月も後半に入りましたが、まだ暑い日が続いていますね~。

 

今日は、この時期に嬉しい“ツルリン”とのどごしなめらかなスウィーツを紹介しましょう!

 

<桔梗屋織居>「小豆憧風(あずきどうふ)」です!

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2017.08.04.Fri

夏季限定♪プルンプルン♪スウィーツ

毎日、暑いですね~!

 

「暑いけど、やっぱり、なんか甘いものが食べたーい」

 

今回は、そんな方にぴったりのスウィーツをご紹介します!

 

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