お菓子研究家
猫井登
(Noboru Nekoi)

京都生まれ、大手銀行員からお菓子の道へ。ル・コルドンブルー代官山校。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエなどで製菓を学ぶ。著書に「お菓子の由来物語」(幻冬舎ルネッサンス)

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バックナンバー

2017.12.29.Fri

あの東京で大ブレイク中のお店が再登場!

東京で大ブレイク中の人気商品をご紹介します!

 

<ベイク チーズタルト>「焼きたてチーズタルト」です!

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2017.12.26.Tue

やっぱり食べたい!「栗」スウィーツ

クリスマスが終わると一気に年末モード!

この時期は、なぜか和菓子が食べたくなりませんか?

 

今日は栗を使った和菓子をご紹介しましょう!

 

<小布施堂>「栗鹿ノ子」です。

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2017.12.22.Fri

当日でも買える★ステキなクリスマスケーキ★

クリスマスまであとわずか!

今日は、当日でも購入可能なステキなクリスマスケーキをご紹介しましょう!

 

1、<ミッシェル・ブラン>フランボワーズ

 

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2017.12.19.Tue

大人気!オシャレな「スティック・スウィーツ」

前回に引き続き、行列のできる人気スウィーツ第2弾!

 

バトンドール>です!

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2017.12.15.Fri

並んでも買いたい、人気のお菓子

今日は、他店で最大5時間待ちとも言われた大行列を記録した

大人気の菓子をご紹介!

 

<グランカルビー>です!

 

 

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2017.12.12.Tue

オシャレ!★スタイリッシュ★パン★

今回は、スタイリッシュでオシャレなパンを作っているお店をご紹介しましょう!

 

<グランマーブル>です!

 

<グランマーブル>は、京都にあるデニッシュパンの専門店。

パンでも洋菓子でもない「新しいデニッシュ」をコンセプトに、

ペストリーシェフが1本1本焼き上げて販売するお店として高い評価を得ています。

 

中でもコンシェルジュのオススメは、マーブルデニッシュ「モカショコラ」

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2017.12.08.Fri

テレビでも話題沸騰!こだわりのスウィーツ!

今日は、テレビ番組などで取り上げられ東京で人気となっている、

こだわりのお菓子をご紹介しましょう!

 

<和菓子司いづみや>「黒かりん」です。

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2017.12.05.Tue

あの☆大行列☆スウィーツが再登場!!

催事を行うたびに大行列となる、あのスウィーツが再登場です!

 

その名は、<ティラミスヒーロー>「ママヒーロー」

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2017.12.01.Fri

リピーター続出の大人気スウィーツとは!?

今日は、一度食べるとハマってしまいリピーター続出のお菓子をご紹介しましょう。

 

<茂木一〇香本家>「レモンケーキ」です!

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