お菓子研究家
猫井登
(Noboru Nekoi)

京都生まれ、大手銀行員からお菓子の道へ。ル・コルドンブルー代官山校。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエなどで製菓を学ぶ。著書に「お菓子の由来物語」(幻冬舎ルネッサンス)

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2018.01.02.Tue

☆迎春☆菓子☆

皆さま、あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

 

さて、お正月のスウィーツといえば、「迎春菓子」!

迎春菓子とは、今年も良い年でありますようにとの願いを込めて作られる、

その年の干支(えと)やハレの意匠をかたどった、新春にふさわしいお菓子のこと。

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