お菓子研究家世界最古のカフェ
コーヒーの歴史については、すでにお話しましたので、
今回はコーヒーを飲ませるお店であるカフェの歴史についてお話しましょう。
世界最古のカフェはどこか？
答えは、
イタリアの水の都ベネチアのサンマルコ広場にある「カフェ・フローリアン」です！
2011.11.29.Tue
2011.11.02.Wed
紅茶
今日、１１月１日は、「紅茶の日」です。
１９８３年に日本紅茶協会が、１７９１年には大黒屋光太夫という人物が
ロシアの女帝エカテリーナの茶会に招かれ、日本人が初めて紅茶を飲んだ日として制定しました。
１９８３年に日本紅茶協会が、１７９１年には大黒屋光太夫という人物が
ロシアの女帝エカテリーナの茶会に招かれ、日本人が初めて紅茶を飲んだ日として制定しました。
これだけ読むと、こんな時代にもう日本人は、ロシアの女帝に謁見したり、
紅茶を飲んでいたのかなんて感心していまいますが、
これには壮大なストーリーがあるのです。
紅茶を飲んでいたのかなんて感心していまいますが、
これには壮大なストーリーがあるのです。
2011.10.04.Tue
ホームパーティーpart1
１０月に入り、すっかり秋らしくなってきましたね。
今回は、ちょっと前に、友人を招いて我が家で開いたホームパーティーのお話。
ホームパーティーを開くときは、私と家内で、料理やお菓子を分担して作ります。
今回の私の担当は、アミューズ、メインの肉料理、デザートのタルトで、
家内は、オードブル、メインの魚料理、デザートのケーキを担当しました。
ウェルカムドリンクのスパークリングワインで乾杯し、パーティーの開始です。
2011.08.31.Wed
メロンパン その２
前回に引き続き、メロンパンのお話です。
前回は、わかりやすいように一般的なお話をしましたが、
メロンパンはたくさんの人々に愛されているパンだけあって、
起源についてはいろんな説があります。
今回はそれらを見ていきましょう。
メロンパンはたくさんの人々に愛されているパンだけあって、
起源についてはいろんな説があります。
今回はそれらを見ていきましょう。
2011.08.22.Mon
『ようこそスウィーツの世界へ』メロンパン１
夏休みもあと１週間余り。お子様たち、宿題はもう終わりましたか？
私が子供の頃は「自由研究」という課題があり、いつも夏休みの終わりの方になってから
どうしようかと頭を悩ませたものです。
・・というわけで、４０年ぶりに夏の自由研究をやってみようと思います！
テーマは、夏らしく？「メロンパン」！！
2011.08.09.Tue
『ようこそスウィーツの世界へ』クイニー・アマン
冷菓のお話が続いたので、今日はパン菓子のお話をしましょう。
写真のお菓子は、クイニー・アマン！
フランス・ブルターニュ地方発祥の、
発酵生地に特産の有塩バターをたっぷりと折り込んだ甘塩っぱいお菓子です！
日本では、１９９８年頃に流行しましたね。
2011.05.31.Tue
『ようこそスウィーツの世界へ』カレーパン
明日からは、いよいよ６月。梅雨の月に突入です。
うっとうしい季節のおやつには、カレーパンなどは、いかがでしょうか？
カレーパンは、スイーツか？と突っ込まれると、ちょっと困りますが（笑）
うっとうしい季節のおやつには、カレーパンなどは、いかがでしょうか？
カレーパンは、スイーツか？と突っ込まれると、ちょっと困りますが（笑）
2011.01.18.Tue
2010.12.07.Tue
『ようこそスウィーツの世界へ』ブリオッシュ
今、あるカルチャーセンターでお菓子の講座を担当しています。
先日、ケーキなどのお菓子はもともとパンから派生したというお話をしたところ、
「パンとお菓子の境目になるパン、お菓子は何か？」という質問を受けました。
なかなか鋭い質問です。
実はパンは、今から８０００年前、ＢＣ６０００年ころにメソポタミアで誕生したと言われています。のちにこれにハチミツ、乳、ナッツなど色々なものを生地に入れるようになって特に美味しいパンをお菓子と呼んだわけです。今でいう菓子パンを想像していただくとわかりよいかも知れません。
2010.08.24.Tue
2010.04.06.Tue
『ようこそスウィーツの世界へ』コーヒー
今回は、パンやケーキと一緒に飲まれることの多いコーヒーのお話。
コーヒーの発祥地については、２つの伝説があります。
エチオピア説とアラビア説です。
2010.03.30.Tue
『ようこそスウィーツの世界へ』あんぱん
もうすぐ４月ですね。
４月１日はエイプリルフール、それでは４月４日は何の日でしょう？
実は「あんぱんの日」です！
明治８年（１８７５年）４月４日、木村安兵衛・英三郎親子が明治天皇が水戸家の下屋敷（現在の隅田公園）にお花見に御臨幸された折にあんぱんを献上したのを記念したものです。
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