お菓子研究家2012.01.03.Tue
2011.07.12.Tue
2011.07.05.Tue
2011.06.14.Tue
『ようこそスウィーツの世界へ』嘉祥菓子
６月は、食べ物関連の記念日が目白押し。というわけで、記念日シリーズ第３弾！
明後日の６月１６日は何の日でしょうか？
答えは、「和菓子の日」です！
全国和菓子協会が1979年に制定した記念日です。
「なんで、またそんな半端な日に･･･。」そう思われる方も多いでしょう。
2011.05.24.Tue
『ようこそスウィーツの世界へ』水無月
最近、ちょっと気の早い和菓子屋さんで「水無月」を見かけました。
水無月というのは、ういろう生地に小豆をのせた三角形のお菓子です。
その名前からもおわかりのとおり、本来は６月のお菓子です。
2011.05.17.Tue
「ようこそスウィーツの世界へ」 ういろう
先日、名古屋在住の友人と電話で話をした折、「ういろう」については書かないの？と聞かれました。東京人の私が名古屋の方々に「ういろう」について語るのは気が引けるので書かずにいたのですが、ご要望とあれば書きましょう（笑）
2011.05.03.Tue
2011.03.22.Tue
2011.03.01.Tue
2011.02.22.Tue
2011.01.11.Tue
『ようこそスウィーツの世界へ』あられ
今日は、鏡開きですね！
お正月に飾られていた鏡餅を割ることはお正月の終わりと仕事始めを意味します。
2011.01.05.Wed
『ようこそスウィーツの世界へ』栗きんとん
皆様、あけましておめでとうございます。
2010.12.28.Tue
2010.11.23.Tue
『ようこそスウィーツの世界へ』どら焼き
このあいだ、近所の小さな女の子に「好きなお菓子はなに？」と聞いたら、
しばらく考えて「どらやき」という答えが返ってきました。
まだ小さいのに和菓子が好きとはツウだな思っていたら
お母さんが「ドラえもんが好きなのよね～」とタネあかしをしてくれました。
なるほど・・・
2010.11.02.Tue
2010.09.21.Tue
2010.08.10.Tue
2010.08.03.Tue
2010.07.20.Tue
『ようこそスウィーツの世界へ』くずまんじゅう･水まんじゅう
しばらくフランス菓子のお話しが続いたので、和菓子の話をしましょう。
この時期、和菓子屋さんの店頭に並ぶのが「葛まんじゅう」です。透明に練った葛で餡を包んで冷やしたお菓子です。葛のぷるるんとした喉ごしと、こしあんの淡い甘みが暑い季節にぴったりです。
2010.06.22.Tue
『ようこそスウィーツの世界へ』あゆ･調布
夏が近づくと、和菓子屋さんの店頭には「あゆ」「若鮎」「鮎やき」といった名前のお菓子が並びます。小麦粉と卵をつかった薄いカステラ状の生地で、求肥（ぎゅうひ。蒸したり、茹でたりした白玉粉や餅粉に、砂糖や水飴を加えて練ったもの）をくるみ、鮎の姿に仕立てたお菓子です。
2010.05.18.Tue
『ようこそスウィーツの世界へ』大福･いちご大福
先週、国産イチゴは、そろそろ終わりという話をしたばかりですが・・
妻が、「いちご大福」を見つけて買ってきました。
彼女は野菜ソムリエの資格をもっているので、野菜や果物を使ったスイーツが気になるようです。
さて、「いちご大福」の歴史についてですが・・・
2010.04.27.Tue
『ようこそスウィーツの世界へ』かしわもち
来週は「子供の日」。端午の節句ですね。
「端」は、最初、「午」は、うま、という意味で、元々は「最初の午の日」を意味しました。これがなぜ５月５日になったかというと、午（ご）が五（ご）と音が同じなので、五が重なる五月五日になったというわけです。
2010.03.23.Tue
『ようこそスウィーツの世界へ』桜餅東西対決
今年の名古屋や東京での桜の開花時期は、３月２５日頃と聞きましたが・・
桜の時期に欠かせないスイーツといえば、「桜餅」ですよね！！
実は、この桜餅、関東と関西では違うってご存じでしたか！？
2010.01.12.Tue
七福神めぐりと人形焼
成人の日も過ぎ、仕事の方は平常通りに戻って来ましたが、おせち料理やおしるこで増えた体重は、なかなか元に戻ってくれません（笑）
そこで、少しでも歩こうと、七福神めぐりに行ってきました。
2010.01.05.Tue
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