今年注目のショコラティエ | スウィーツ・コンシェルジュ | ジェイアール名古屋タカシマヤ

いよいよ、アムール・デュ・ショコラが始まりました！

今年、もっとも注目されるショコラティエといえば・・・

やはり「サダハル・アオキ」氏でしょう。

２０１１年、かの有名なCCC（クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ＝フランスショコラ愛好家協会）から、
２年連続での「Excellence International」受賞に引き続き、
最高位の賞となる「AWARD」を受賞された青木氏。
これによりCCCによる「LE GUIDE DES CROQUEURS DE CHOCOLAT」における
格付けも最高位となり、今年は12人しか選ばれなかった５タブレットの☆付きとなりました。
そして、その12人のなかでも唯一青木氏だけがパリ市からメダルを授与されたのです！



　　　　　　　　　　

このほかにも、フランスのグルメガイドブック「ビュドロ」誌で
＜２０１１年最優秀パティシェ＞に選ばれたり、

抹茶など日本の食材を世界に知らしめたことから
＜料理マスターズブロンズ賞＞を受賞されるなど、多方面から高い評価を得ている青木氏。

そんな青木氏が、ジェイアール名古屋タカシマヤのためだけに作ってくれた
今年のバレンタイン限定販売のショコラがこちら↓

「プラリネマッチャ」（２，４１５円）は、自家製プラリネと愛知県産南山園の抹茶を使用したガナッシュを
一度に楽しめる逸品。売切必至！急いで！

こちらは、色とりどりのカラーパレットが並ぶ、＜サダハル・アオキ＞オリジナルのボンボンショコラ。

グリーンはワサビ、イエローはユズ、ブルーはブルーベリーなど、
使用されている食材をイメージできるカラーリングとなっています。
さまざまな食材とショコラとのマリアージュが楽しめるスタイリッシュで斬新なショコラです。
こちらも是非お試しを！

ここで、ブログの読者に耳より情報！　

1月31日(火）、2月1日(水)、2月2日(木)の3日間、
青木定治氏が会場にお越しになります！！

運が良ければ、世界のアオキとツーショット写真が撮れちゃうかも！？

※来場時間は未定です。詳しくは

ジェイアール名古屋タカシマヤ　食料品事務所　直通TEL（０５２）５６６－８５０１

までお問い合わせください。