お菓子研究家『ようこそスウィーツの世界へ』 マカロン
３月に入り、「ホワイトデー」が近づいてきました。
バレンタインのお返しに何を贈ろうか、頭を悩ませている男性も多いのでは
ないでしょうか？
素直に？相手の女性に何が欲しいか聞くのが一番ですが、
ここ２、３年、女性のリクエストが多いのが「マカロン」です！！
マカロンは、もともとイタリア発祥のお菓子で、
卵白、アーモンド粉、粉砂糖などを混ぜ合わせて焼いたお菓子です。
１６世紀、フィレンツェの富豪の娘であるカトリーヌ・ド・メディチが
フランスのアンリ２世に嫁いだことによりフランスに伝わります。
戒律の厳しい修道院では肉食を禁じたため，
たんぱく質が豊富で栄養価が高いアーモンドと卵白で作るマカロンが
発達し、各地で色々なマカロンが作られるようになります。
パリでは、表面をすべすべにし、２つの生地の間にクリームを挟むマカロンが
誕生します。これが今、日本で売られているマカロンです。
高価なものは、１個で２００円以上もします。
こんな小さなお菓子が、１つ２００円もするなんて！
と驚かれる方も多いようですが、
実は、マカロンは、混ぜ、絞り、焼き
のすべてに高度な技術が要求されるお菓子で、
マカロンが上手に作れれば、パティシエとして一人前と言われるほど
難しいお菓子なのです。
パティシエの熱い思いがこもった、煌びやかな色とりどりのマカロンを
バレンタインのお返しに贈れば、きっと喜ばれますよ～
※当店2階「ラデュレ」他におきまして、マカロンの取扱いがございます。ご利用くださいませ。
※当店2階「ラデュレ」他におきまして、マカロンの取扱いがございます。ご利用くださいませ。
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