『ようこそスウィーツの世界へ』エーデルワイスミュージアムvol.1 | スウィーツ・コンシェルジュ | ジェイアール名古屋タカシマヤ

会長の比屋根毅氏は、菓子職人として、お菓子の大会で１０回連続優勝という輝かしいご経歴を持つ方であるとともに、一代で日本有数のお菓子メーカーを築かれた立志伝中の人物でもあります。

そんな比屋根会長が率いるエーデルワイスグループが兵庫県尼崎市に有しているのが「エーデルワイスミュージアム」。こちらでは、同社がベルギーの博物館から譲り受けた品々を中心にヨーロッパのさまざまな製菓道具が展示されています。その所蔵品は５０００点を超え、世界でも有数の規模を誇っています。

コレクションの中でも目をひくのが圧倒的な数のチョコレートの型です。

チョコレートがスペインによりヨーロッパにもたらされたことは以前にお話しをしましたが、ベルギーは昔スペインの統治下に置かれていたことがあり、昔からチョコレート作りが盛んな国です。王室御用達のヴィタメールをはじめ、美味しいチョコレート屋さんがたくさんあることでも有名です。