お菓子研究家
猫井登
(Noboru Nekoi)

京都生まれ、大手銀行員からお菓子の道へ。ル・コルドンブルー代官山校。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエなどで製菓を学ぶ。著書に「お菓子の由来物語」(幻冬舎ルネッサンス)

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2018.03.28.Wed

疲れた体に優しい「とろり~ん」食感の絶品 和スウィーツ

3月末・・・。年度末ということでお疲れの方も多いことでしょう。

今日は疲れた体にやさしい、やわらかな和の絶品スウィーツをご紹介しましょう!

 

京都・清水寺の近くにお店がある<藤菜美>の「わらび餅」です。

京都のわらび餅は関東のものに比べると一般的に柔らかめですが、こちらのわらび餅は口の中に入れると上品な甘さのきなこの風味が広がり、とても艶やかで柔らかく、「とろり~ん」とした食感が印象的です。

 

ただ柔らかいだけではなく、ほどよい弾力もあり、舌触りも絶妙。全国の有名百貨店の催しで大人気となっているのも納得できます。女性一人でも一箱くらい“ペロリ”と食べてしまいそうです。

 

お味はわらび餅(きなこ)のほか、抹茶・黒糖があります。

 

一般的にわらび餅は、冷蔵庫に入れてしまうと固くなってしましますが、こちらのわらび餅は冷やしてもしまりすぎず、とても美味しくいただけます。

 

疲れて食欲のない方は、美味しいスウィーツでパワーチャージしてみてはいかがでしょうか。

 

 

<藤奈美>

わらび餅3色詰合せ(1折) 1,301円

■4月3日(火)までの販売/地下1階 ウイークリースポット

  • ※いずれも売切れの節はご容赦ください。
  • ※価格は消費税を含む総額にて表示しております(一部本体価格表記のものもございます)。
  • ※2014年3月以前の記事に掲載されている商品価格は消費税5%の総額表示のため、
    現在価格とは異なります。

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