お菓子研究家
猫井登
(Noboru Nekoi)

京都生まれ、大手銀行員からお菓子の道へ。ル・コルドンブルー代官山校。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエなどで製菓を学ぶ。著書に「お菓子の由来物語」(幻冬舎ルネッサンス)

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2018.07.13.Fri

☆爽やかチーズケーキ☆彡

今日は、この時季にふさわしい爽やかなチーズケーキを紹介しましょう!

 

小樽洋菓子舗ルタオの「セミノールフロマージュ」です!

        

小樽洋菓子舗ルタオ(LeTAO)は、小樽市を中心に北海道内のみで直営店舗を展開する洋菓子店。ルタオとは、フランス語で「小樽の親愛なる塔(Le Tour Amitie Otaru)」という意味。平成10年に小樽の洋菓子舗として誕生して以来、北海道の素材にこだわり、また、世界中の厳選された素材と融合させる「Nostalgic Modern」(伝統と革新の融合)をテーマに、北の大地に根差したスウィーツを創り続けています。

 

なかでも、しっかりとしたコクを感じるベイクドチーズ層と、ミルク感が引き立つレアチーズ層が、二層となった同店の「ドゥーブルフロマージュ」は、全国の百貨店の催事で大人気商品となっています。

 

さて、今回ルタオが販売するのは、伊勢志摩産セミノールと五ケ所のみかんを使用した「セミノールフロマージュ~伊勢志摩産みかん~」! 三層構造となっており、下層は、セミノールのピューレとクリームチーズのベイクド。中層は、五ケ所みかんジュースを使用したマスカルポーネムース。上層は、セミノールと五ケ所みかんのジュレとなっています。ジェイアール名古屋タカシマヤ限定販売商品です! 伊勢志摩のみかんをたっぷり堪能できる爽快なチーズケーキを是非この機会に!

 

小樽洋菓子舗ルタオ(LeTAO)

セミノールフローマージュ ~伊勢志摩産みかん~ (1台) 1,944円

開催中→7月31日(火)

■1階 北ブロック デリシャスコート

 

 

  • ※いずれも売切れの節はご容赦ください。
  • ※価格は消費税を含む総額にて表示しております(一部本体価格表記のものもございます)。
  • ※2014年3月以前の記事に掲載されている商品価格は消費税5%の総額表示のため、
    現在価格とは異なります。

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