お菓子研究家
猫井登
(Noboru Nekoi)

京都生まれ、大手銀行員からお菓子の道へ。ル・コルドンブルー代官山校。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエなどで製菓を学ぶ。著書に「お菓子の由来物語」(幻冬舎ルネッサンス)

カレンダー

2019年1月
« 12月    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

バックナンバー

2019.01.11.Fri

東京で大人気のプリン

東京で大人気のプリンが再び登場します!

 

POPOCATE(ポポカテ)の「プリン」です!

 

ポポカテは、2015年3月に渋谷区代々木にオープンしたプリン専門店。「HANAKO」、「クロワッサン」などの雑誌やTBSテレビ「ぴったんこカンカン」など、各種メディアで紹介され、今東京で大人気のプリン屋さんです!

 

ポポカテでは、「ポポかた」と「ポポやわ」という食感の異なる2種類のプリンをベースに販売しています。

「ポポかた」は、ちょっと固めの食感の、シンプルな素材で作った昔懐かしいベーシックなプリン。

「ポポやわ」は、かなり柔らかめで、トロトロで滑らかな食感に仕上がっています。

どちらも材料は、卵、牛乳、砂糖、バニラビーンズのみ。生クリームを使っていないので、しつこさがなく、素朴でやさしい味わいに仕上がっているのが魅力です。

 

このほかの味わいのバリエーションは以下のとおりです。

ポポティー・・・ベルガモットの香りが特徴のアールグレイ紅茶を使用したミルクティーテイスト。

ポポカフェ・・・カフェ「shima」の自家焙煎コーヒーを使用した、甘さの中にコーヒーの深みと苦みを感じるカフェオレプリンです。

ポポチーズ・・・クリームチーズ、マスカルポーネ、サワークリームを使用したチーズ本来の美味しさが味わえます。

ポポチョコ・・・無添加イチゴをじっくりと煮詰めたストロベリーソースと共に味わう濃厚なダークチョコレート味のとろりとした生チョコ風のチョコプリン。

ポポ抹茶・・・北海道十勝産のあずきで作る粒あんとともに味わう、日本茶の老舗、京都「一保堂茶舗」の宇治抹茶を使用した味わい深い抹茶プリンです。
こちらの「卵」は、鶏の餌に遺伝子組み換えの穀類を一切使用していない神奈川県の小規模な養鶏農場から直接仕入れたものを、「牛乳」には、牛乳本来の味わいが感じられる北海道の濃厚な味わいのものを使用。そこにほんのりとバニラビーンズの香り。カラメルは、グラニュー糖を、焦がすギリギリまで煮詰め、ほろ苦感を大事にした、ちょっとビターな大人の甘さです。

かわいいパッケージに梱包してくれるので、贈り物にもいいですね!

 

<ポポカテ>

ポポかた (1個) 432円

ポポやわ (1個) 432円

ポポティー(1個) 496円

ポポカフェ(1個) 496円

ポポチーズ(1個) 518円

ポポチョコ(1個) 518円

ポポ抹茶 (1個) 518円

1月15日(火)までの販売

■地下1階 ウィークリースポット

 

 

 

  • ※いずれも売切れの節はご容赦ください。
  • ※価格は消費税を含む総額にて表示しております(一部本体価格表記のものもございます)。
  • ※2014年3月以前の記事に掲載されている商品価格は消費税5%の総額表示のため、
    現在価格とは異なります。

All right reserved by JR Nagoya Takashimaya Co., Ltd.