お菓子研究家
猫井登
(Noboru Nekoi)

京都生まれ、大手銀行員からお菓子の道へ。ル・コルドンブルー代官山校。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエなどで製菓を学ぶ。著書に「お菓子の由来物語」(幻冬舎ルネッサンス)

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2018.10.02.Tue

東京でも、知る人ぞ知る銘菓とは

今日は、東京でも、知る人ぞ知る、墨田区の銘菓をご紹介しましょう!

下町バームクーヘンの「アップルクーヘン」です!

 

今日、ご紹介する「アップルクーヘン」は、りんごの芯を抜き、皮を剥き、丸ごとシロップ漬けにして、その周りに幾層にもバームクーヘンの生地を巻いて焼き上げたもの。焼き上げる過程で、リンゴの水分がバームクーヘンに移り、しっとりとした食感に仕上げられた逸品です。リンゴとバームクーヘンのハーモニーをご堪能あれ!

 

そんな逸品が食べられるのは、今年で7回目を数える楽天株式会社と共同で開催している「楽天うまいもの大会」。全国の選りすぐりのお取り寄せグルメが会場で食べれるとあって、毎回大賑わいの名物催しです。

今回は7回目の開催にちなんだ特別限定品や毎回行列のできるグルメが目白押し!

全国の百貨店の催事でも大人気の東京の銘菓を是非この機会に味わってみて!

 

<下町バームクーヘン>

アップルクーヘン (1個)1,296円 <各日350個限り>

10月2日(火)→8日(月・祝)

■10階 催会場 「楽天うまいもの大会」

 

 

 

 

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