お菓子研究家
猫井登
(Noboru Nekoi)

京都生まれ、大手銀行員からお菓子の道へ。ル・コルドンブルー代官山校。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエなどで製菓を学ぶ。著書に「お菓子の由来物語」(幻冬舎ルネッサンス)

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2019.05.17.Fri

東京で人気のスウィーツが再び登場!

東京・新宿の商業施設の人気店、

「バターバトラー」

が再びジェイアール名古屋タカシマヤに登場します。

 

2017年に「JR東日本おみやげグランプリ」で<総合グランプリ>を受賞!

日本テレビの『スッキリ!』をはじめとする多くのメディアで紹介され、人気のお店となっています。

 

バターバトラーは厳選したバターを使用し、バターの風味を大切に、バターの持つ個性を最大限に引き出した、今までに味わったことのないプレミアム感の強いスウィーツを提供するブランドです。「バトラー」には「執事」という意味が込められており、まったく新しいスウィーツを提供したいという想いが込められています。

 

1、「バターフィナンシェ」

焼き上げるとミルクのような甘い風味となる「発酵バター」と、有名なフランス産「ゲランドの塩」を使った、こだわりのフィナンシェです。表面はカリッと焼き上げ、中はメープルシロップをしみ込ませて、しっとりと仕上げられています。

 

バターフィナンシェ(8個入)1,620円

 

2、「バターガレット」

フランス産「発酵バター」「ゲランドの塩」を使ったガレット。“サクッ”“ホロっ”と口の中でほどける食感が特徴のフランス伝統菓子です。

 

バターガレット(9個入)972円

 

3、「バターキャラメルポット」

バターを効かせたタルト生地の器に、カスタードクリーム、ビターなキャラメルソース、

さらにマスカルポーネのクリームを流した3層仕立ての贅沢な逸品です。

 

バターキャラメルポット(径約10cm)2,592円

 

 

東京・新宿で話題の、バターをたっぷり使ったスウィーツをぜひご賞味あれ!

 

【<バターバトラー>期間限定販売】

■地下1階 特設会場

※5月15日(水)→28日(火)の販売

 

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