食谱1“鸡蛋沙拉日南鱼子酱”
取出蛋黄,和蛋黄酱和粗糙的黑胡椒混合,使其醇厚,恢复到白身。加上一个功夫,让平常的煮鸡蛋变得华丽起来。(えり)

【材料】(2人份)
・〈Kyoto Uoshun〉日南鱼子酱1大勺
・2个煮鸡蛋
・蛋黄酱1大勺
・少许粗糙的黑胡椒
・迪尔适量

【制作方法】
(1)取出煮鸡蛋黄,混合蛋黄酱和粗糙的黑胡椒。
(2)(1)回到白身,放上日南鱼子酱、迪尔。

【えり's配对点】
“瓶内二次发酵,香巴纽有着浓郁的香气,味道浓郁,泡沫细腻。柔软的喉咙和柑橘类的味道,和鱼子酱的咸味和蛋黄的味道很搭。非常适合干杯等派对的开始”

〈路易·罗德莱尔〉
(1)收藏245箱(750ml)10,450日元
■名古屋高岛雅葡萄酒品牌“红酒店Enoteka”

Kyoto Uoshun
(2)日南鱼子酱(20g)12,960日元(仅限30个)
■地下2层生鲜食品
※12月3日(周三)～25日(周四)的销售

食谱2“生火腿和三种芝士奶油的金丝雀”
加入了醇厚的麝香葡萄和奶油芝士、浓厚的戈尔贡佐拉的芝士奶油,加入了生火腿中味道浓郁的咸味。
最后浇上蜂蜜,调整了咸味和甜味的平衡。(えり)

【材料】(2人份)
・〈MEIDI-YA STORE〉生火腿比较套餐适量
・戈尔贡佐拉30g
・马斯卡彭50g
・奶油芝士30g
・〈maison du miel〉葡萄干和胡桃面包1个
・蜂蜜大勺1

【制作方法】
(1)将马斯卡彭和奶油芝士混合,将戈尔贡佐拉切成切碎,充分搅拌。
(2)在切好的葡萄干和核桃面包上放上(1),生火腿也放在上面。
最后撒上蜂蜜。

【えり's配对点】
“醇厚的口感和果实的香味,成熟的沉重味道的白葡萄酒非常贴切。以高级餐厅的Apertiff的组合为印象。它们都很浓,而且味道也很复杂。

〈琼斯梅耶尔〉
(1)2015(750ml)11,000日元。
■名古屋高岛雅葡萄酒品牌

MEIDI-YA STORE
(2)生火腿比较套餐(80g)1,079日元(仅限30包)
■地下2层生鲜食品
※12月1日(星期一)开始销售

maison du miel
(3)葡萄干和胡桃面包(1个)432日元
■地下1层洋点心卖场

食谱3“鸭里脊香菜的腌菜”
鸭子通过火迅速变得柔软。加入芹菜和生姜的清爽香味蔬菜和调味汁的酸味和甜味,衬托出了鸭肉脂肪的美味和浓郁。(えり)

【材料】(2人份)
・〈Owari Sanwaya〉7片鸭里脊肉片　
・一根芹菜(100g)
・新生姜10g(如果没有的话2根生姜)
・盐一丸
・1大勺橄榄油和1/2
・粒芥末1小勺
・蜂蜜小勺
・盐一丸

【制作方法】
(1)芹菜取筋斜切成薄片,叶子的部分切成大块。撒上盐,拧干水分。新生姜切成细丝。
(2)在碗中加入橄榄油、芥末粒、蜂蜜和盐混合。(1)加入芹菜和新生姜,拌匀。
(3)在盘子上摆上鸭里脊切片,上面浇上(2)。

【えり's配对点】
“香味蔬菜的独特口音与香草感的桃红葡萄酒完美搭配。因为有像草莓一样华丽的香味,所以很适合清爽的香味酱。因为是筷子不重的味道,所以是大家一起吵吵嚷嚷地享受的配对。”

〈维努斯·拉·乌尼维尔萨尔〉
(1)Didra Solcio Rosa 2021(750毫升)3,960日元
■名古屋高岛雅葡萄酒品牌

Owari Sanwaya
鸭里脊肉片(每100克)864日元
■地下2层生鲜食品

食谱4《浓厚酱汁的黑毛和牛羊排》
巴萨米醋和蜂蜜加上肉汁,是酸甜浓厚的酱汁。土豆简单地只有黄油风味。加上钳子,做成了连调味汁都能享受到最后的一盘。(えり)

【材料】(2人份)
・国内产的黑毛和牛羊排用2片
・1个土豆(200g)
・2根克雷森(20g)
・盐小勺1/4
・少许胡椒
・巴萨米醋1大勺
・酱油1大勺
・蜂蜜小勺
・橄榄油1大勺
・有盐黄油10g
・〈MAISON KAYSER〉巴格特蒙奇适量

【制作方法】
(1)土豆去皮切成一口大小,用600W的微波炉打5分钟。趁热加入有盐黄油,用麦芽糖轻轻捣碎。在国内产的黑毛和牛羊排上撒盐、胡椒。
(2)平底锅里加入橄榄油,用中火加热,两面烤国内产的黑毛和牛羊排。取出后切成1.5cm厚的厚度,装盘。土豆加上克莱森。
(3)将剩下的肉汁平底锅用小火加热,加入醋、酱油和蜂蜜。粘稠后关火,浇在(2)的肉上。
(4)添加切好的巴格特蒙奇。

【えり's配对点】
“这个红葡萄酒既华丽又优雅。果实味道也很好,单宁也很光滑。不太涩,醇厚甘甜,能感受到华丽香味的平衡感很好,所以和使用了巴萨米醋的清爽调味汁非常吻合。因为是王道的组合,所以可以奢侈地演出派对哦”

《巴伦·菲利普·德·罗斯柴尔德》
(1)莱塞尔夫·穆顿·卡德·马尔戈(750ml)7,700日元
■名古屋高岛雅葡萄酒品牌“红酒店Enoteka”

MAISON KAYSER
(2)巴格特蒙奇(1瓶)380日元
■1楼北区块德里沙特

NikunoTakumi Ito
国内产黑毛和牛羊排用(每100g)2,700日元
■地下2层生鲜食品
※根据肉的进货情况,有不能准备商品或中止销售的情况。

“黑葡萄的浓厚和白葡萄的清爽平衡感良好的香巴纽,衬托出草莓的酸味和甜味”。

〈北镰仓门前卡尔瓦〉
生草莓(1个)921日元

■地下1层和果子卖场
※12月1日(星期一)开始销售

〈香槟蒂埃诺〉
库维布吕特(750ml)8,800日元

■名古屋高岛雅葡萄酒品牌

“在能品尝到各种口味的料理中,起泡酒是最好的。白葡萄和黑葡萄混合而成的复杂风味非常适合”。

RF1
Xmas pichosset(1包)3,300日元

■地下1层家常菜卖场
※12月24日(周三)、25日(周四)的销售

〈贝拉维斯塔〉
贝拉维斯塔阿尔玛阿桑布拉格1盒(750ml)　
6,600日元

■名古屋高岛雅葡萄酒品牌“红酒店Enoteka”

“霞多丽的特征是木桶里的黄油和坚果般的风味,所以和黄油香辣酱配火柴。可以轻松地品尝到呢”(惠理)

ECHIRE PATISSERIE AU BEURRE
三明治(1个/布尔、拉姆雷桑、皮斯塔什)389日元

■1楼北区块德里沙特

〈卡雷拉〉
Mount HER.Run Shardone(750ml)11,000日元

■名古屋高岛雅葡萄酒品牌“红酒店Enoteka”

“以矿物质感和清爽感为魅力的优质葡萄酒。柑橘类的清爽风味,非常适合使用鱼贝类的一道菜”。

Niigata Kashimaya
海产Ahijo中瓶(总量160g(固体量100g))1,944日元

■地下2层日本的味道

〈GAYA〉
卡·马尔坎达·维斯塔玛利(750ml)9,350日元

■名古屋高岛雅葡萄酒品牌“红酒店Enoteka”

“在由多个葡萄品种制成的桃红葡萄酒中,加入了丰富多彩食材的比萨饼。同时浓厚的味道也是配对点”。

《弗洛默日工作室》
那不勒斯风味披萨(1张)1,620日元

■地下2层日本的味道“Aji Hyakusen”

〈多梅努・鄂图★〉
by Ott Roze(750ml)3,630日元

■名古屋高岛雅葡萄酒品牌“红酒店Enoteka”

“使用的是葡萄品种·紫罗兰,在桃红葡萄中也能品尝到的味道,与虾蛋黄酱的浓厚和好相配。虾和桃红葡萄酒的Kolor配对也是重点♪”

Kakiyasu Dining
大虾蛋黄酱～奥马尔酱汁～(100g)918日元

■地下1层家常菜卖场
※12月1日(周一)～30日(周二)的销售

〈蒙特斯〉
蒙特斯谢拉布罗塞(750ml)2,530日元

■名古屋高岛雅葡萄酒品牌“红酒店Enoteka”

“肉的美味和恰到好处的脂肪的浓郁,将葡萄酒的酸和果实味道融入其中。这是不太重、不太轻的绝妙平衡”(英)

RF1 Gastronomie
帕特·德·坎帕尼(1个)756日元
※照片是烹饪、装盘的一个例子。

■地下1层家常菜卖场

〈琼斯梅耶尔〉
Pinnoir 2022(750ml)7,700日元

■名古屋高岛雅葡萄酒品牌

“波罗内塞的西红柿和肉的味道很浓,加上甜味和浓厚的意大利品种圣若贝塞的葡萄酒。“味道的重量”绝妙地匹配”(惠理)

PECK
拉桑尼亚博洛内塞(每100克)864日元

■地下1层食品卖场

〈拉萨拉德特利亚诺〉
坎蒂克拉西科格兰塞雷齐奥内“伊特里亚诺”2019(750ml)9,900日元

■名古屋高岛雅葡萄酒品牌